Saindoux de porc cul noir du limousin
Saindoux fait maison
Le saviez-vous ? Le saindoux qui provient du gras du porc était à l'époque la matière grasse la plus utilisée dans nos campagnes, le beurre était encore peu démocratisé et considéré comme un "produit de luxe".
Le saindoux de porc que nous vous proposons est fait comme à la maison selon les recettes anciennes, le fait qu'il provienne de porcs élevés en plein air pendant plus de 14 mois lui donne un goût délicatement parfumé.
Vous pourrez utiliser ce saindoux pour la cuisson de vos pommes de terre par exemple mais aussi dans la cuisson de votre côte de porc, de votre saucisse et plus surprenant utilisez le en tartine bien frais comme une tartine de beurre, avec un peu de sel et de poivre c'est divin. Son utilisation la plus connue est dans la composition des pâtés et rillettes où il va agir comme conservateur.
Ingrédients du saindoux
- Graisse de porc Cul Noir Limousin
7,95 € TTC
985
Nous vous proposons l'achat en ligne de cette conserve de saindoux en grand format de 690 g, conservation longue durée.
Prix au kg du Saindoux pur porc 8 € 62
- Conserve de saindoux réalisée sans additifs -
| Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque |
| Région de provenance | Limousin |
Porc cul Noir Limousin
C'est une charcuterie d'exception que vous proposons à travers le savoir faire , la passion et le professionnalisme, d'éleveurs qui ont choisis de se regrouper en coopérative. L'écusson Noir est donc né de cette alliance ayant pour vocation de proposer aux consommateurs des charcuteries artisanales les plus naturelles possibles à travers la race de porcs Cul Noir Limousin.
Vous comprendrez aisément que le cahier des charges est strict, nous allons ici vous en donner les principaux points :
1/ 100 % pure race Porc Cul Noir Limousin, il n'y a pas d'insémination artificielle seuls les animaux de race pure inscrits au Livre Généalogique des Races Locales de porc sont acceptés
2/ les porcs cul noir sont élevés en plein air 14 mois minimum sur des parcours alliant bois et prairies
3/ les cochons cul noir se nourrissent principalement de ce qu'ils trouvent sur leur parcours, herbes, tubercules, châtaignes, glands et ensuite leur ration est complétée d'un aliment naturel permettant d'assurer une croissance maîtrisée
4/ le bien être animal est ici une priorité, la densité maximale de porc au cul noir par hectare est de 40 animaux ou 15 truies
5/ la zone de production se situe entre le Limousin, l'Est de la Charente et l'Est de la Dordogne
6/ les porcs charcutiers au cul noir sont abattus à l'âge de 14 mois minimum et d'un poids de 150 kg
Comme vous pouvez le constater tout est en place pour nous offrir de la charcuterie artisanale haut de gamme qui va ravir les plus fins gourmets d'entres nous. Ce porc cul noir de type ibérique permet d'obtenir une viande persillée, de couleur vive et d'une qualité incomparable.