Saindoux de porc cul noir Limousin

Saindoux fait maison

Le saviez-vous ? Le saindoux qui provient du gras du porc était à l'époque la matière grasse la plus utilisée dans nos campagnes, le beurre était encore peu démocratisé et considéré comme un "produit de luxe".

Le saindoux de porc que nous vous proposons est fait comme à la maison selon les recettes anciennes, le fait qu'il provienne de porcs élevés en plein air pendant plus de 14 mois lui donne un goût délicatement parfumé.

Vous pourrez utiliser ce saindoux pour la cuisson de vos pommes de terre par exemple mais aussi dans la cuisson de votre côte de porc, de votre saucisse et plus surprenant utilisez le en tartine bien frais comme une tartine de beurre, avec un peu de sel et de poivre c'est divin. Son utilisation la plus connue est dans la composition des pâtés et rillettes où il va agir comme conservateur.

Ingrédients du saindoux

• Graisse de porc Cul Noir Limousin