Haricot Blanc Bio - Bio Pays Landais

Caractéristiques : 

Du point de vue alimentaire, il présente plusieurs caractéristiques intéressantes : 

• il est source de protéines végétales :

Les haricots blancs bio sont une excellente source de protéines végétales. Ils contiennent environ 21 à 25% de protéines par poids sec, ce qui en fait un aliment nutritif pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien, ainsi que pour celles qui cherchent à diversifier leurs sources de protéines. 

• il est riche en fibres alimentaires :

Les haricots blancs sont également riches en fibres alimentaires, ce qui contribue à la santé digestive. Les fibres favorisent la régularité intestinale et peuvent aider à contrôler l'appétit en procurant une sensation de satiété. 

• il est source de vitamines et de minéraux :

Ils sont une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B6, le folate, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement optimal du corps. 

• il est faible en matières grasses :

Les haricots blancs bio sont naturellement faibles en matières grasses, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui surveillent leur consommation de graisses saturées. 

• il possède un indice glycémique modéré :

Ce qui signifie qu'ils n'entraînent pas de fortes fluctuations de la glycémie après leur consommation. Cela peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou pour celles qui cherchent à maintenir une glycémie stable. 

• on peut l'utiliser dans bien des recettes :

Les haricots blancs peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations culinaires, notamment les soupes, les ragoûts, les salades, les purées, les plats à base de légumes et même pour préparer des desserts. 

• précautions à prendre :

Comme pour la plupart des légumineuses, certains individus peuvent éprouver des gaz ou des ballonnements après avoir consommé des haricots blancs. Cela peut être atténué en rinçant les haricots en conserve avant de les utiliser et en les faisant bien cuire. 

En résumé, les haricots blancs bio  sont un aliment nutritif et polyvalent qui peut être un ajout précieux à une alimentation équilibrée. Ils sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, tout en étant faibles en matières grasses. Ils peuvent contribuer à la satisfaction alimentaire et à la gestion du poids, tout en apportant une variété de nutriments essentiels à votre alimentation.

Préparation :

La préparation des haricots blancs bio, nécessite quelques étapes pour les rendre tendres, savoureux et prêts à être utilisés dans différentes recettes.

Voici des conseils de préparation pour les deux types de haricots :

1/ Trempez les haricots :

Avant de cuisiner des haricots blancs secs bio, il est recommandé de les faire tremper pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures. Cela réhydrate les haricots et réduit leur temps de cuisson. Assurez-vous de les rincer sous l'eau froide avant de les faire tremper.

2/ Rincez à nouveau :

Après le trempage, rincez à nouveau les haricots à l'eau froide pour éliminer les substances indigestes et les oligosaccharides fermentescibles qui peuvent causer des gaz.

3/ Cuisson :

Mettez les haricots blancs bio dans une grande casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir d'au moins quelques centimètres, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux, en couvrant partiellement, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Le temps de cuisson peut varier, mais cela peut prendre environ 1 à 1,5 heure. Testez la tendreté en les écrasant légèrement entre vos doigts.

4/ Assaisonnement :

Ajoutez du sel ou d'autres assaisonnements à votre goût vers la fin de la cuisson. Évitez de saler les haricots en début de cuisson, car cela peut prolonger leur temps de cuisson. Refroidissement : Une fois cuits, vous pouvez les laisser refroidir dans leur liquide de cuisson ou les égoutter, selon l'utilisation que vous prévoyez.

Informations sur la conservation :

Pour garantir une conservation dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de placer votre sachet dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Il s’agit d’un produit à longue durée de consommation. La date inscrite sur le produit correspond à une DDM (Date de Durabilité Minimale). Il s'agit d'une date apposée à titre indicatif sur les produits peu périssables. Les produits concernés peuvent être consommés bien après cette date sans aucun danger pour votre santé. Alors pourquoi mettre une date ? Au-delà, les qualités gustatives ou nutritives peuvent légèrement diminuer, mais le produit reste complètement propre à la consommation !

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1240 kJ (290 kcal)
• Protéines : 21 g
• Glucides : 41 g dont sucres : 2,5 g
• Matières grasse : 1 g dont acides gras saturés : 0,3 g
• Sel : 0,375 mg

À propos du producteur Bio Pays Landais :

Nous devrions dire "des" producteurs car il s'agit en réalité d'un groupement de plus de 60 producteurs de fruits et de légumes d'Aquitaine et de Midi-Pyrénées tous certifiés en agriculture biologique. Chaque agriculteur propose le produit sur le quel il possède le meilleur terroir et ayant la meilleur qualité de production. La SICA Bio Pays Landais vise à planifier les cultures, développer les savoir-faire, organiser la production et participe également à la mise en place sur le marché de ces fruits et légumes de grande qualité.

Le label Agriculture Biologique est utilisé pour garantir au consommateur un produit obtenu sans recours aux produits chimiques de synthèse ni aux OGM. Il s’agit donc d’un produit plus sain pour les personnes mais également pour la Terre et les écosystèmes. La certification bio est contrôlée par des organismes qualifiés.