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Jus de Truffes d'Hiver - Maison Gaillard
Jus de truffes d'hiver, 40 g

Jus de Truffes d'Hiver - Maison Gaillard

14,95 €
TTC

Quantité

Référence : 276
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Ce jus de truffes d'hiver (Tuber Mélanosporum) est obtenu par la perte de poids des truffes fraîches pendant la cuisson, ce jus de truffe est donc très précieux, nous vous conseillons de l'utiliser pour déglacer vos préparations culinaires, volailles, rôti, etc. ou bien encore en complément de vos sauces. Goût puissant, s'utilise avec parcimonie.

Conserve petit format de 40 g soit 40 ml - Conservation longue durée.

Comment utiliser le jus de truffe noir ?

Son goût est puissant il s'agit donc d'utiliser ce jus de truffe avec parcimonie. Nous vous recommandons par exemple d'en utiliser pour des plats comportant déjà de la truffe et jouera le rôle d'exhausteur de goût. Vous pouvez également l'utiliser dans vos nombreuses sauces et parfumer vos jus de cuissons ou vos vinaigrette. Enfin une belle utilisation réside lors du déglaçage de vos viandes rouges. Il y a finalement de nombreuses utilisations à ce jus de truffe noir. Avoir une conserve de côté est toujours un excellent moyen de sublimer en un tour de main n'importe quelle viande, sauce et recette !

Ingrédients :

  • Jus de truffes Tuber Melanosporum
  • Sel

Prix au kilo : 373,75 €

Conservation :

Il s'agit d'un jus réalisé de manière traditionnelle ce qui vous permettra de la conserver de nombreuses années à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du fabricant "Maison Gaillard" :

Installée depuis plus de 100 ans à proximité des meilleurs terroirs truffiers du Périgord, la Maison Gaillard vous propose toute son expertise et son savoir faire, que ce soit pour les truffes fraîches ou pour des truffes en conserve, travaillées ou en l'état. Fort d'une grande expérience, les produits de la Maison Gaillard sont aujourd'hui présents sur les meilleures tables du monde à travers une trentaine de pays !

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie