Tommette fromage de Brebis - Fromage des Pyrénnées

Le Petit Bethmale de Brebis - Fromagerie de la Core Cazalas

On vous emmène au coeur des Pyrénées Ariègeoises dans le Couserans à Bethmale où la Fromagerie de la Core met à notre profit tout sons savoir faire dans la fabrication de fromages artisanaux de montagne. Cette tommette au lait de Brebis pasteurisé a été fabriqué et affiné à Bethmale à 750 mètres d'altitude avec des conditions d'affinage propices à la réalisation d'excellents fromages.

Cette tommete de Brebis devrait ravir le plus grand nombre d'entre vous avec son goût fruité fondant en bouche, nous sommes sur un fromage dit "rustique" qui offre un goût authentique. La pâte du fromage "Le Petit Bethmale de Brebis" présente de nombreuses cavités, elle est souple et onctueuse.

Caractéristiques de la tommette de brebis

  • Affinage 12 semaines
  • Tommette de 700 g environ - Diamètre 11 cm - Hauteur 6 cm
  • Matière grasse sur produit fini 32 %
  • Fromage au lait de brebis pasteurisé à pâte pressée non cuite

Fromagerie de La Core Cazalas

More details


10,95 € TTC


Ce produit sera livré par Chronofresh. Coût de la livraion 9,95 € TTC
ChronofreshEN SAVOIR PLUS >


Nous vous proposons ce fromage de brebis selon 2 conditionnements :

  • demi tomme de 350 g
  • tomme entière de 700 g

faites votre choix avant l'ajout au panier.

Cette tommette de fromage de brebis vous sera expédiée sous vide, la DDM conseillée est de 60 jours mais vous pouvez conserver ce fromage de brebis jusqu'à 120 jours au réfrigérateur si ce dernier n'a pas été entamé et conservé sous vide. Nous vous conseillons de sortir cette tommette de brebis de son emballage sous vide au moins 4 heures avant de la consommer, l'idéal concernant son stockage après avoir entamé cette tomette de brebis est dans une boîte à fromage à température ambiante ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur (température +4°C minimum / + 10°C maximum), ceci afin de profiter au mieux de tous les arômes de ce fromage de brebis artisanal.

Ingrédients de la tommette de brebis :

  • lait pasteurisé de brebis (origine France)
  • sel
  • présure, chlorure de calcium
  • conservateur : LYSOZYME (oeufs), ferments

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de tommette de brebis

  • Valeur énergétique : 1677 kJ/100g 405 kcal/100g
  • Matière grasses : 33.38 g/100g dont Acide gras saturés : 24.11 g/100g
  • Glucides : 1 g/100g dont sucres : 0.4g/100g
  • Protéines : 25 g/100g
  • Sel :1.27g/100g
  • Sodium : 507 mg/100g

Prix au kg de la Tommette de Brebis Le Petit Bethmale : 31 € 36

AllergènesLysozyme (oeufs)
Région de provenanceOccitanie

Fromagerie de La Core Cazalas

Fromagerie artisanale des Pyrénées ariégeoises

Issue d'une famille traditionnelle de fromagers, Sylvie Domenc a créé la Fromagerie de la Core Cazalas en 1996 à l'âge de 20 ans. Avec ses fromages de vache, de brebis et de chèvre, Sylvie a su allier un savoir-faire ancestral et des produits d'une qualité exceptionnelle avec une fabrication 100% artisanale. Elle nous propose des fromages fabriqués à base de lait cru de vache et de lait pasteurisé de brebis et de chèvre au goût onctueux et velouté.

Tous les fromages sont affinés de façon artisanale dans la Vallée de Bethmale au fin fond des montagnes Pyrénéennes Ariégeoises et sont déclinés sous plusieurs appellations telles que La Cosso, Bethmale, Toudeille et Crabot que vous trouverez ci-dessous en tommettes. Nous retrouvons des saveurs variées en allant du fromage de chèvre riche en caractère au fromage de vache fruité en passant par les fromages mixtes au goût raffiné.

Les fromages de la Core Cazalas vous surprendront donc par ses variétés de saveurs et ses goûts authentiques de fromages artisanaux de montagne, vos papilles seront en éveil et on vous le garanti !

4 produits