Pigeon Bardé à l'unité prêt à cuire  - Origine France - Achat
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Pigeon Bardé cru à l'unité

Pigeon Bardé cru à l'unité

18,00 €

(36,00 € Prix au kilo)

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Référence : 2579
Prochaine date de livraison: 15 novembre 2024
Ce produit sera livré par Chronofresh.
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Laissez-vous tenter par le pigeon bardé au lard ! Une pièce de boucherie rare en raison du faible nombre d'élevages de pigeons sur le territoire national - l'élevage de pigeon n'étant pas choses simple. Un produit qui saura séduire les amateurs de viande de volaille alliant la finesse du pigeon et la puissance du gras de cochon qui vient barder ce dernier.

Ce pigeon certifié d'origine 100% française a été éviscéré et plumé en amont afin de faciliter la préparation de ce met fin et parfumé.

Pour apprécier le pigeon bardé au maximum de sa tendreté, nous vous recommandons la cuisson à la cocotte. Néanmoins, il est tout à fait possible de le savourer rôti au four : prévoir 45 minutes à 160 °C dans un four à chaleur tournante.

DLC 5 jours - À conserver au réfrigérateur entre 0° et 4 °C. Possibilité de congélation.

Pigeon prêt à cuire qui vous est proposé à la pièce de 520 g environ (+/- 20 g). Convient pour 2 personnes.

Vous recherchez le pigeon non bardé ? Retrouvez ici le Pigeon du Mont Royal cru !

Plus d'infos

Cette pièce de pigeon bardé prête à cuire vendue à l'unité vous est expédiée par transporteur réfrigéré.

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo ! 
  • vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Dominique R. publié le 23/11/2023 suite à une commande du 13/11/2023

5/5

bien

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Client anonyme publié le 10/01/2023 suite à une commande du 19/12/2022

5/5

qualité superbe, rôti a la broche et farcie...un régal

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Client anonyme publié le 21/04/2022 suite à une commande du 12/04/2022

5/5

Super

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Client anonyme publié le 22/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021

5/5

Pigeons de très bonne qualite....je reviendrais vers vous pour une nouvelle commande.

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