Plateau de 5 fromages : Assortiment pour 7 personnes

Composition du plateau : 

• Tomme de brebis : fromage de vache à pâte dure non pressée au lait cru et entier affiné 3 mois au minimum pour un goût prononcé. (300 g minimum)
• Bonheur de chèvre : fromage à base de lait de chèvre à pâte molle et fondante à affinage court d'environ 3 semaines afin de conserver toute  l'onctuosité. (150 g minimum)
• Florinoix : fromage au lait de vache ayant pour particularité d'être lavé et frotté à la liqueur de noix à plusieurs reprises durant sa période d'affinage de 3 semaines. (250 g minimum)
• Tomme à la truffe noire plaisir : composé de 3% de truffe noire, la fameuse truffe hivernale confère un goût raffiné à ce fromage de vache à pâte molle. (300 g minimum)
• L'Albigeoise : fromage de brebis à pâte molle et ferme à la fois, affiné durant 3 semaines minimum et lavé cinq ou six fois à la Burtonian, une bière artisanale produite dans le Tarn. 

Caractéristiques :

• Assortiment de 5 fromages vendus avec le plateau de présentation.
• Tous les fromages de cet assortiment sont affinés à Alban dans le Tarn à 600 mètres d'altitude, leur prodiguant un goût unique et savoureux. 
• DLUO 6 semaines pour les pâtes molles et 3 mois pour les tommes
• Plateau de 5 fromages pour environ 7 personnes
• Disponible sur commande 

A propos de Rêve de Fromages et Caetera

Cette fromagerie artisanale située dans le Tarn a été fondée par M. et Mme Trillaud qui, après une longue expérience dans la fabrication fromagère, ont décidé de monter leur propre enseigne dans le respect des valeurs qu'ils souhaitent porter. Ces valeurs se traduisent par un cahier des charges strict concernant la provenance des laits utilisés pour la conception de leurs fromages : l'alimentation des animaux producteurs de lait ne contient ni ensilage, ni OGM. Ils s'engagent également pour le bien-être animal, condition sine qua non pour produire un fromage de qualité.