"Sans Culotte" AOP Cahors - Vin Rouge sans sulfites - Vinovalie

Vin Rouge Sans Sulfites AOP Cahors - Vinovalie

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"Sans Culotte" Rouge AOP Cahors

Ce vin rouge sans sulfites ajoutés profite de l'Appellation d'Origine Protégée Cahors Rouge, il accompagnera idéalement vos plats à base de canard et pourquoi pas vos côtelettes d'agneau passées à la plancha...

  • Notes de dégustation :

Robe rouge intense, le nez révèle des arômes de fruits compotés et de cacao, vin fruité mûr avec des arômes puissants de fruits noirs comme le cassis et la mûre, bouche élégante, veloutée avec une belle persistance.

  • Conseils de l'œnologue :

À servir 15 °C avec des viandes grillées à la plancha.


cahors-malbec

Ce vin "Sans Culotte" ni sulfites ajoutés a été conçu pour les personnes en attente de pratiques simples et naturelles, il laisse s'exprimer pleinement le cépage exploité. Vin qui contient des sulfites naturellement produits lors de la fermentation alcoolique par les levures, en aucun cas des sulfites n'ont été rajoutés.

Qu'est-ce qu'un vin sans sulfites ajoutés ?

Les sulfites dérivés du soufre permettent de conserver le vin et protègent notamment de l'oxydation. La vinification et l'élevage de cette gamme "Sans Culotte" demande donc une vigilance méticuleuse et hebdomadaire.

Comment protéger le vin sans sulfites ajoutés ?

La garantie d'une protection à chaque étape des vins grâce au savoir faire des vignerons et œnologues

        1- A la vigne

- sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin

- les contrôles de maturité avant les vendanges afin d'obtenir un équilibre essentiel entre acidité et sucres

En fin la récolte des baies doit se faire à maturité avec un état sanitaire parfait

         2 - En cave

- mise en cuve rapide pour éviter l'oxydation des apports de vendanges

- la maîtrise micro biologique du raisin (moût) à la bouteille

- la maîtrise des températures lors de chaque étape de la vinification

- une surveillance constante de l'évolution du vin

Caractéristiques du vin rouge "Sans Culotte" AOP Cahors :

  • Millésime : 2021
  • Terroir : Cahors. Terroir  «Plateau  Rouge», avec un sol argilo-calcaire caillouteux et une exposition Sud-Est.
  • Cépages : Malbec
  • Alcool : 13 ° Vol.
  • Garde : 1 an
  • Vinification : En cave, les raisins sont pressurés et débourbés à froid pour favoriser une stabilisation naturelle. Ensuite vient la fermentation alcoolique à 16°C. Puis vient le soutirage en prenant soin d’éliminer les lies les plus grossières. Les vins sont ensuite réservés dans des cuves thermorégulées en attendant la mise en bouteille qui intervient rapidement pour conserver la fraîcheur aromatique. 
  • Bouteille de 75 cl

Prix au litre : 7,93 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

À propos de la Coopérative Vinovalie : 

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Côtes d'Olt, Fronton, Rabastens, Técou) Vinovalie regroupe à l'heure actuelle 400 vignerons qui valorisent non seulement les 3 vignobles présents sur son territoire mais également les cépages emblématiques du Sud-Ouest de la France. Saviez vous que chez eux la valeur clé du rugby "Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe" est la règle clé qui anime leurs vignerons comme leurs collaborateurs et l'esprit de village est tout aussi important. Bref ces quelques lignes nous en disent beaucoup sur l'esprit qui règne chez eux et que l'on retrouve à la dégustation de leurs vins !



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Ce vin rouge sans sulfites de Cahors bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.

Fiche technique

Labels
AOP Cahors
Allergènes
Sulfites
Région de provenance
Occitanie
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BERNARD D. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 28/05/2021

1/5

le vin est acide ''pas fini '' beaucoup de dépot limite buvable Probléme de stockage ?

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Anonymous A. publié le 10/07/2020 suite à une commande du 01/07/2020

5/5

en bouteille

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Anonymous A. publié le 25/09/2019 suite à une commande du 15/08/2019

3/5

A mon avis, ce vin manque de caractère mais reste toutefois un vin qui accompagne très bien un repas simple pour les amateurs de "sans sulfite".

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Anonymous A. publié le 01/03/2018 suite à une commande du 18/02/2018

5/5

Parfait enfin du vin sans sulfite, et meme pour un cahirs il est tres doux en bouche

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Anonymous A. publié le 13/01/2018 suite à une commande du 07/12/2017

5/5

Bon vin Agréable à boire En apéritif ou pour accompagner un plat mijoté

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