Magrets de Canard Confits en conserve - Esprit Foie Gras

Bien entendu, la graisse qui conserve votre magret confit est intégralement réutilisable en cuisine !

Conseils de préparations :

Pour déguster ces magrets confits, nous vous conseillons de plonger le bocal dans un bain marie afin de faire fondre la graisse pour en retirer les confits. Une foie les confits retirés, vous pouvez les faire griller à la plancha ou les faire revenir à la poêle.

Ingrédients :

• 2 Magrets de Canard
• Graisse de Canard
• Sel
• Poivre

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de magret de canard confit :

• Énergie : 632 kJ (149 kcal)
• Matières grasses : 2,1 g dont acides gras saturés : 0,7 g
• Glucides : 0 g dont sucres : 0 g
• Protéines : 32,4 g
• Sel : 1,92 g

Prix au kilo : 36,60 €

Information sur la conservation :

Pour garantir une conservation dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de placer vos conserves dans un endroit sombre et à l'abri de l'humidité. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

De nombreux produits sont dits “sans conservateurs”. En réalité, il faudrait écrire “sans conservateurs ajoutés” car ils utilisent tout de même des conservateurs naturels compris dans la recette initiale. Des produits conservateurs traditionnels sont utilisés comme le sel (salaison), le salpêtre, les sulfites, la graisse, l'huile, la saumure, le vinaigre ou encore l'alcool. Tant d’ingrédients qui permettent une longue conservation “naturelle” du produit en rendant la croissance de micro-organismes trop lente voir impossible.

En plus de quoi les pots sont stérilisés garantissant la destruction des micro-organismes dès la mise en conserve.

Il s’agit donc d’un produit à longue durée de conservation. La date inscrite sur les pots correspond à une DDM (Date de Durabilité Minimale). C’est une date apposée à titre indicatif sur les produits peu périssables. Les produits concernés peuvent être consommés bien après cette date sans aucun danger pour votre santé. Alors pourquoi mettre une date ? Au-delà, les qualités gustatives ou nutritives peuvent légèrement diminuer, mais le produit reste complètement propre à la consommation !

Pour information, la mention "À consommer de préférence avant le…" inscrit directement sur un produit correspond à une DDM.

À propos du fabricant Esprit Foie Gras :

Située, sans surprise, en plein Gers, l'entreprise familiale Esprit Foie Gras nous fait partager son amour pour les bonnes choses avec toute une gamme de conserves artisanales autour du foie gras où vous retrouverez des morceaux de canards travaillés, des charcuteries ou encore des plats cuisinés ! Les canards utilisés dans la conception des conserves sont certifiés IGP Gers afin de vous garantir une origine géographique et une qualité gustative irréprochable !