Saucisson de Cerf Sauvage - Venandi
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Saucisson de Cerf Sauvage - Venandi

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Référence : 3763
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Saucisson sec artisanal à base de gibier français

C'est un met d'exception que nous vous proposons avec ce saucisson artisanal de Cerf sauvage (50 %) aux noisettes dont la mêlée a bien entendu été embossé dans un boyau naturel. Vous allez pouvoir partir à la découverte d'une charcuterie hors du commun qui vous propose de fait un goût incomparable qu'il vous faut absolument découvrir !

Le saviez-vous ? La viande de Cerf est une viande maigre et saine considérée comme légère car 25 fois moins grasse qu'une viande de bœuf classique... Elle est aussi connue pour être riche en potassium, fer et phosphore.

Nous vous conseillons pour profiter de tous ses arômes de déguster ce saucisson sec de cerf à température ambiante.

Saucisson de Cerf sauvage de 150 g environ - DLC à 30 jours

Vous souhaitez découvrir de façon plus globale l'univers de la charcuterie fine nous vous proposons de retrouver ici l'assortiment de 5 saucissons secs à base de gibiers français

A réception de votre saucisson sec de cerf vous pouvez laisser ce dernier continuer de s'affiner à l'air libre ou bien vous pouvez le conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, dans le cas de cette dernière option veillez à sortir votre saucisson une heure à minima avant de le consommer pour que ce dernier revienne à température ambiante.

Comme indiqué plus haut ce saucisson est fabriqué de façon artisanale à partir de gibiers français en l'occurrence de Cerfs chassés en France dans le cadre d'une chasse durable, c'est à dire une chasse contrôlée qui vise à toujours respecter l'équilibre des populations de Cerfs dans leur milieu naturel. Ces Cerfs sont herbivores et se nourrissent principalement de végétaux trouvés dans nos forêts françaises.

L'amateur de charcuteries que vous êtes appréciera ce saucisson de cerf coupé en fines tranches au moment de l'apéritif mais également en tranches plus épaisses pour apprécier au mieux toute la puissance de ce saucisson.

A propos de Venandi :

Mathieu et François co-créateurs de Venandi vous font découvrir le goût véritable du gibier français pour une expérience gustative hors normes. Ce saucisson de gibier français est la promesse d'une viande de qualité, responsable et authentique travaillée en France avec le savoir-faire traditionnel propre à la charcuterie fine. À travers ce saucisson de cerf, les deux amis souhaitent mettre en lumière les saveurs trop oubliées de la viande sauvage.


Ingrédients du saucisson de Cerf :

  • Viande et gras de Cerf sauvage Origine France (50 %)
  • Viande et gras de porc Origine France  (50 %)
  • Sel
  • Lactose
  • Épices et plantes aromatiques
  • Dextrose
  • Saccharose
  • Conservateur E252
  • Ferments
  • Boyau de porc naturel
  • Flore de couverture

Produits soumis à dessication 153 g de viande mise en œuvre pour 100 g de produit fini

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de saucisson de cerf

  • Énergie : 1187 kJ (284 kcal)
  • Matières grasses : 15 g dont acides gras saturés : 6,4 g
  • Glucides : 4,2 g dont sucre : 4 g
  • Fibre : 0 g
  • Protéines : 33 g
  • Sel : 4,3 g

Prix au kilo du saucisson de sanglier aux noisettes : 59,66 €

Fiche technique

Allergènes
Lactose
Région de provenance
Auvergne-Rhône-Alpes